Nos formations
Le management en boulangerie
Objectif
Acquérir les compétences nécessaires pour manager une équipe au sein d’une boulangerie. Découvrir les différents types de management, comment les adapter à ses équipes en boulangerie-pâtisserie et vente. Découvrir quel peut être l’apport de l’intelligence artificielle et la méthode DISC.
Pour qui ?
Tout personnel en boulangerie-pâtisserie-snacking prenant un poste de management ou ayant besoin de remettre ses connaissances à jour.
Quand ?
Le 6 Octobre 2026
Programme
Apprendre à :
- Savoir dire non, éviter les « singes », éviter la minimisation
- Recadrer son collaborateur et gérer le conflit
- Connaître les accords Toltèques
- Apprendre les 5 types de management
- Connaître les couleurs de la méthode DISC
- Reconnaître son erreur
- Impliquer et responsabiliser
Formateur
Lionel Broilliard
Expert dans l’accompagnement des boulangeries-pâtisseries
