Nos formateurs
Meilleur Ouvrier de France boulanger en 2015, il transmet son savoir en France et dans le monde avec professionnalisme et bonne humeur.
Cyrille Van Der Stuyft
Meilleur Ouvrier de France boulanger en 2015 et consultant formateur, il réalise de nombreuses missions à l’étranger pour partager son expertise.
Olivier Magne
Actuellement enseignant en boulangerie et pâtisserie à l’académie d’Aix-Marseille, il a obtenu en 2023 le titre de Meilleur Ouvrier de France en boulangerie. Il a à cœur de vous faire partager sa passion.
Rodolph Couston
Formatrice consultante en pâtisserie vegan et auteur culinaire, Linda Vongdara transmet son savoir-faire avec rigueur et passion. Membre du comité pédagogique de l’Institut Culinaire de France, elle développe des projets et produits innovants dans l’alimentation végétalienne.
Linda Vongdara
Chef pâtissier et chocolatier depuis plus de 15 ans, il puise son inspiration dans la richesse des produits naturels et dans l’exploration de nouvelles saveurs. Champion du Monde de Pâtisserie 2023, il réinvente la gourmandise avec des créations modernes équilibrées et respectueuses des saisons.
Luc Baudin
Avec plus de 10 ans d’expérience, il a façonné son savoir-faire dans des maisons d’exception, des boulangeries parisiennes aux palaces et restaurants étoilés. Formateur passionné au Cordon Bleu et à l’École Lenôtre, il parcourt le monde pour transmettre son amour du métier.
Gauthier Denis
Meilleur Ouvrier de France traiteur en 1993, il a travaillé pour des traiteurs renommés. Il est chef d’entreprise et formateur en snacking et restauration boulangère.
Pascal Tanguy
Meilleur Ouvrier de France boulanger en 2011, il est également enseignant au centre de formation d’apprentis de Vesoul. Il est l’auteur du livre Pain Party et partage avec vous son savoir-faire pour la boulangerie.
Sébastien Chevallier
Meilleur Ouvrier de France boulanger en 2011 et responsable de 3 boulangeries-pâtisseries en Moselle, ce fils et petits-fils de boulangers perpétue le savoir-faire, le plaisir et la passion qui ont toujours guidé ses aînés.
Nicolas Streiff
Cheffe pâtissière depuis plus de 10 ans, elle partage son savoir-faire en pâtisserie haut de gamme à l’international. Dotée d’une grande sensibilité artistique, elle remporte de nombreux concours grâce à ses créations uniques et poétiques.
Cécile Farkas-Moritel
Meilleur Ouvrier de France boulanger en 2011, Champion de France et vice Champion du monde en boulangerie, Mickael Morieux réalise des prestations de conseil et de formation en France et à l’étranger.
Mickaël Morieux
Expert dans l’accompagnement des boulangeries-pâtisseries et dirigeant d’un cabinet de conseil, il aide les Artisans Boulangers à accélérer leur croissance grâce à des formations en gestion, management et intelligence artificielle.
Lionel Broilliard
Basée sur le Loiret, Valérie Palluau accompagne les métiers de bouche dans la sécurité des aliments, avec des conseils et des formations sur mesure.
Valérie Palluau
Formatrice vente et management, Maryvonne Meuriot accompagne depuis plus de 10 ans les Artisans Boulangers en merchandising, techniques de vente, packaging et management.