Nos formations
Hygiène
Objectif
Connaître le contexte réglementaire ainsi que les bonnes pratiques d’hygiène pour offrir à la clientèle une prestation de qualité maîtrisée.
Pour qui ?
Toute personne amenée à manipuler les denrées alimentaires (cuisine, boulanger, salle).
Quand ?
Le 25 Mars 2026
Le 23 Septembre 2026
Le 23 Septembre 2026
Programme
Connaître le contexte réglementaire en hygiène alimentaire :
- La Réglementation Européenne et Française
- Méthode HACCP
Identifier les sources de contamination et risques alimentaires :
- Microbiologie alimentaire
- Les toxi infections alimentaires collectives TIAC...
Appliquer les bonnes pratiques
Formateur
Valérie Palluau
Formatrice sécurité des aliments
