Une jolie croûte pour attirer tus les regards….
Il s’agit d’une semoule de maïs torréfié qui s’utilise soit en topping avec une farine de tradition soit en incorporation. En topping, elle apporte un toucher brut et granité aux pains ainsi qu’une belle croûte dorée
Croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur
En l’utilisant en topping et en incorporation c’est la garantie d’offrir des pains haut de gamme, croustillants, avec une mie au bel alvéolage sauvage.
Subtilement sucré
En plus d’apporter un un aspect visuel original, l’utilisation de la Semoule dorée dans la pâte lui apporte un léger goût sucré et des arômes de pralin.